Teadmised toiduõlist

Õli kasutamine

1. Söö. See on üks kolmest põhilisest toitainest (süsivesikud, valk ja õli), millest inimkeha ei tohi puudust tunda. Tarbimine on üks elatustaseme tunnuseid. Asendamatute rasvhapete, rasvlahustuvate vitamiinide ja rasvlahustuvate vitamiinide imendumistingimuste, energia, maitse parandamiseks.
2. Tööstus. Värv, meditsiin, määrdeõli, biodiisel jne. Selle derivaate kasutatakse paljudes tööstussektorites.
3. Sööt. Loomad vajavad vähem. Taimedel pole seda üldse vaja. Õlikultuurid ja mõned loomad on biokeemilised taimed, mis sünteesivad õlisid ja rasvu.

Õli ladustamine

Neli hirmu: soojus, hapnik, valgus (eriti ultraviolett), lisandid (eriti vask, millele järgneb raud, on õli riknemise katalüsaator).

Õli seemned

Praegu kasutatakse õli valmistamise õlina tavaliselt looma- ja taimeosi ning mikroorganisme, mille õlisisaldus on üle 10%, ja õli sisaldavad taimede osad on tavaliselt seeme ja viljaliha.

1, taimeõli:

1) ürdiõli: sojauba, maapähkel, rapsiseemned, seesam, puuvillaseemned (viis peamist õlivilja Hiinas) jne.
2) Puidune õli: palmituum, puuvili; kookospähkli tuum, puuvili; oliiviviljad, tuum jms, on Tungi seeme ainulaadne Hiinale.
3) Toodete järgi: riisikliid, maisiidud, nisuidud, viinamarjaseemned jne.

2. Taimeõli kvaliteediindeks

1) Õlisisaldus kokku (välja arvatud Daza).
2) niiskusesisaldus.
3) Lisandisisaldus.
4) ebatäiuslik teravilja sisaldus.
5) Hallituse määr (rasvhapete väärtus).
6) Kooritud õli puhas tuuma määr.

Õli tootmise protsess

1. Sekundaarse pressiõli valmistamise protsess.
2. Enne pressimist leostamise protsess.
3. Otsene ekstraheerimisprotsess.
4. Ühe pressiõli valmistamise protsess.
Erinevatel toorainetel on erinevad õli valmistamise protsessid

Peamised õlitootmisprotsessid on järgmised:

1. sojauba: on ühekordne ekstraheerimisprotsess ja külmpressimisprotsess. Sojajahu erinevate kvaliteedinõuete tõttu on ühekordsel ekstraheerimisel koorimine, paisutamine ja madalal temperatuuril lahustamise protsess.
2. Rapsiseemned: on tavaliselt enne pressimist ekstraheerimisprotsess, on koorimine, ekstraheerimisprotsess.
3. Maapähklituum: erinevate õli valmistamisprotsesside tõttu võib see toota tavalist maapähkliõli ja Luzhou maitsega maapähkliõli.
4. Puuvillaseemned: olemasolev pressimiseelne ekstraheerimis- ja ekstraheerimisprotsess, ekstraheerimisprotsessil on ühe lahusti tavapärane leostamine ja topeltlahusti osaline leostamisprotsess.
5. Seesam: erineva õli valmistamise protsessi tõttu on tavaline seesamiõli, masinaga valmistatud seesamiõli ja Xiaomo seesamiõli.


Postituse aeg: jaan-06-2021